Hoe te om Gekonfijte vrucht te maken voor het Verfraaien van de Cake
Ik herinner mijn moeder die fruitcake maakt, zou zij geglaceerde kersen gebruiken dat zij hen in weinig lucht strakke containers zou kopen. Zij kwamen in twee kleuren, rood en groen, maar zij hadden niet de beste smaak. De beschikbare gekonfijte vrucht nu is mooier en smakelijker dan het toen was. Vertrouw op me het is niet alleen voor vruchtencakes meer.
Makend uw eigen gekonfijte vrucht aan gebruik als versier voor schotels, in koekjes, als snack, en in cake het verfraaien. Het maken van gekonfijte vrucht is een eenvoudig proces. U giet vruchten en citrusvruchtenschillen in een suikerstroop. U kunt suikergoed oranje wiggen, sinaasappelschil, citroenschil, grapefruitschil, ananas en verse kersen. U kunt ook suikergoedvruchten, zoals wortelen voor wortelcake het verfraaien.
U zult twee sauspannen, voor het maken van de stroop, en een andere nodig hebben om het fruit te bleken. Dit is een recept voor Geglaceerde sinaasappelschil.
Eenvoudige Stroop
Deze stroop wordt gebruikt voor het maken van gekonfijte vruchten, het toevoegen van aroma aan koude dranken, en het toevoegen van vochtigheid aan biscuitgebak. Er zijn verschillende sterke punten van eenvoudige stroop voor verschillend gebruik. De dunne eenvoudige stroop, die met 1 deelsuiker aan 2 delen water wordt gemaakt, wordt gebruikt om op cakelagen te borstelen, meestal biscuitgebak, extra vochtigheid en zoetheid te verstrekken. De middelgrote eenvoudige stroop wordt gemaakt met gelijke delen van suiker en water. Dit is uitstekend voor het toevoegen van zoetheid aan gemengde dranken, koffie, bevroren thee en aan suikergoedfruit. Een stroop die van 2 delen suiker en 1 deelwater wordt gemaakt wordt gebruikt als basis voor sorbet, en het maken van rotssuikergoed.
Combineer gelijke delen van suiker en water in een middelgrote steelpan. Breng en laat op kookpunt de suiker oplossen. U te hoeven niet om de stroop te bewegen, maar als u zal het geen kwaad doen. U kunt de stroop op smaak brengen. Verwijder de stroop uit de hitte en koel lichtjes. Beweeg in tsp 1 of 2. Van vanille voor een basisvanillestroop. Deze stroop kan in a worden gehouden lidded kruik in de ijskast voor tot een maand.
Verwijder de bodem en de bovenkant van een sinaasappel. Plaats het vlakke eind van de sinaasappel op een scherpe raad. Met een scherp het knippen mes, snijd weg de schil in stroken die, die bij de bovenkant beginnen en, na de kromme zoveel mogelijk naar beneden snijden. Me maak niet over het afsnijden van het witte merg van de schil ongerust. Hoewel het gewoonlijk bitter is, blekend zal het het doorzichtig maken en de stroop zal het zoeten.
U kunt suikergoed de schil aangezien het is, of besnoeiing in stroken die 1/4 duim breed, om in cake zijn te gebruiken verfraaiend en versiert. U kunt het ook onderdompelen in chocolade en het gebruiken voor een snack. De grotere schillen, zoals grapefruit zouden in stroken moeten worden gesneden voor zelfs het koken.
Plaats de schil in een pot van koel water. Breng water aan het rollen koken, verwijderen uit hitte en overbrengen de schil in een vergiet naar afvoerkanaal. Herhaal tweemaal het proces meer. Voor grapefruit of een scherper op smaak gebracht fruit, zult u hen moeten bleken zeven of acht keer. De kers en de ananas vergen het bleken niet en kunnen direct in de stroop worden geplaatst. Tussen het bleken smaak is de schil, als het teder is het genoeg gebleekt. Plaats de schil in de pot van stroop en breng aan laag sudderen. Laat 15 tot 30 minuten sudderen of tot de sinaasappel wordt de schil doorzichtig en de zoet en tedere schilsmaken
Verwijder de pot uit hitte en laat het koelen. De oranje schil kan daarin worden opgeslagen is eigen stroop voor weken in de ijskast. U kunt verkiezen om hen af te voeren en hen te rollen in suiker. De gezoete schillen neigen vrij snel uit te drogen en zouden binnen een paar dagen moeten worden gegeten. U kunt de schil drogen en het onderdompelen in aangemaakte chocolade om tot het een langer beetje het laatst te maken.
U kunt de oranje op smaak gebrachte stroop in andere dranken of schotels gebruiken. Niets gaat werkelijk verspillen!
