Que geada a se usar em seu bolo que decora
Aqueles de nós que são no bolo que decora, pensam dos projetos bonitos da crosta de gelo quando nós pensamos do bolo. A crosta de gelo é o toque final em bolos, em bolinhos, e em queques. Há diversos tipos diferentes de crosta de gelo usados na decoração do bolo. A escolha da crosta de gelo quando o bolo que decora, terá bastante para fazer com como o bolo decorado olhará.
1. Crosta de gelo de Buttercream: Buttercream é a crosta de gelo que é usada o a maioria na decoração do bolo. Este é o mesmo tipo de geada que nós podemos comprar readymade na mercearia. Esta crosta de gelo é fácil de usar-se e fácil fazer. Os ingredientes são açúcar dos pasteleiros, e manteiga ou gordura. O que você se usa para diluir a geada diferirá com a textura que da crosta de gelo você precisa de trabalhar com, para determinar se usar ovos ou leite. Ciao ao diluir a geada, recorde-o, pouco leite vai uma maneira longa. Se você encontra a geada é demasiado fina, você pode adicionar um bocado do açúcar dos pasteleiros para engrossá-lo.
Para assegurar mesmo um revestimento em sua geada, mergulhe o spatula da crosta de gelo na água fria para fazer a superfície lisa. Isto dará um revestimento mais liso para a escrita. Buttercream é usado para criar flores e outras decorações feitas com uma pastelaria ensacam. A crosta de gelo precisa de ser a consistência direita para fazer as pétalas ou a escrita da flor. Quando você faz rosas fora da crosta de gelo, você pode congelá-las e adicioná-las ao bolo mais atrasado. Isto facilitá-los-á segurar.
Buttercream pode ser armazenado no refrigerador sem começ duramente. Certifique-se que é de volta à temperatura ambiente antes que você tente a usar.
2. Crosta de gelo da espuma: Este é um meringue e é usado na torta do limão ou em Alaska cozido. Esta geada é feita das claras de ovos batidas em picos duros. É possível adicionar o condimento e a cor ao meringue. Você não poderá usar esta crosta de gelo para o bolo intricado que decora, e você não poderá usar um saco de crosta de gelo com esta crosta de gelo. Esta crosta de gelo é usada quando você quer o bolo olhar macio, com pouca decoração ornamentado.
3. Fundente: Esta crosta de gelo é muito popular com aquelas que decoram bolos de casamento, e os bolos para ocasiões muito especiais. Os ingredientes são simplesmente açúcar pulverizado, água, creme de tártaro, ou glicose. O fundente é grosso e doughy, com um de seda, liso, textura. O fundente dará ao bolo uma superfície sem falhas, e a delicado, bordas arredondadas. Trabalhar com fundente é uma arte e tomará a prática começ a direita. O fundente tem uma qualidade translúcida, e trabalhará melhor quando coloc no bolo sobre uma camada fina de geada do buttercream.
4. Crosta de gelo do Fudge: A crosta de gelo do Fudge é feita do chocolate, da manteiga de amendoim, da amêndoa, ou da hortelã. Esta crosta de gelo é completamente grossa e contem a gordura e a manteiga.
5. Vitrifica: Esta geada é fina e aquosa, e endurecer-se-á em um escudo depois que é coloc no bolo. Esta geada a na maior parte em pastelarias. Os esmaltes ajudado a manter a pastelaria húmida.
6. Crosta de gelo lisa: Esta crosta de gelo é similar a um esmalte, mas é um bocado mais densamente. A crosta de gelo lisa é uma combinação de açúcar e de água do pasteleiro e é usada para chuviscar em pastelarias.
7. Crosta de gelo real: Esta é igualmente uma crosta de gelo lisa, e endurece-se depois que é ajustado. A crosta de gelo real é uma escolha maravilhosa para fazer flores, esculturas, e decora para a decoração do bolo.
Você pode usar toda a combinação das sete crostas de gelo básicas alistadas, para criar uma obra-prima pessoal. Você precisará de praticar antes que você se torne bom na decoração do bolo. Você começ o cair dele mais logo do que você pensa, e mesmo os erros provarão grandes.
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